中国グルメ

美味しい中国語。中国のレストランでよく注文される料理を中心にピックアップしています。ローカルの店で地元のように注文してみませんか。しっかり発音しないと美味しいものが食べられませんよ＾＾

旬の中国グルメ

パイクーとジャガイモの炒め物

中国語:土豆烧排骨
緑色と黄色のコントラストとがおいしそう。パイクーには味がしっかりついています。じゃがいもはさくさくとして柔らかく美味。

かぼちゃとココナツのスープ

中国語:椰奶南瓜羹
かぼちゃの甘みとココナツの濃厚さが美味。羹はとろみのあるスープのことです。

えび餃子

中国語:虾饺
広東語で「ハーガウ」。広東で餃子と言えば蒸餃子が出て来ます。中国のえび蒸餃子はえびがびっくりするほどプリプリしていて皮はもっちりしています。

焼き魚の辛味ソースかけ

中国語:干烧鱼尾
魚の尾の部分を直火で焼いた料理。開きを焼くときは身の方を先に強火で焦げ目が付く程度焼く。裏返して皮の方は中火でじっくり焼くのがポイント！

一日一品

羊肉のクミン焼き
中国語: 孜然烤羊排
ピンイン: zī rán kǎo yáng pái
菜系: 新疆料理
材料: 肉類
口味: あっさり
調理法:茹でる
価格： 20 — 40 元(人民币)
詳細紹介:
外側はサクサク、クミンの香りが羊の臭みをおさえています。