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豚の蹄の醤油煮(ぶたのひずめのしょうゆに)　[四川料理]

中文 : 红烧猪蹄

假名 : hóng shāo zhū tí

口水鶏(こオウ シウエイ ヂイ)　[四川料理]

中文 : 口水鸡

假名 : kǒu shuǐ jī

酸辣湯(スウアンヌ らア たアンぐ)　[四川料理]

中文 : 酸辣汤

假名 : suān là tāng

もやしとザーサイのスープ(もやしとざーさいのすーぷ)　[四川料理]

中文 : 黄豆芽榨菜汤

假名 : huáng dòu yá zhà cài tāng

スペアリブの醤油味(スベアリプのしょうゆみ)　[四川料理]

中文 : 红烧排骨

假名 : hóng shāo pái gǔ

山伏竹とサイシンの炒め物(やまぶしだけとさいしんのいためもの)　[四川料理]

中文 : 猴头菜心

假名 : hóu tóu cài xīn

翡翠エビ(ひすいえび)　[四川料理]

中文 : 翡翠虾仁

假名 : fěi cuì xiā rén

パイクーとジャガイモの炒め物(いくーとじゃがいものいためもの)　[四川料理]

中文 : 土豆烧排骨

假名 : tǔ dòu shāo pái gǔ

豚の耳のラー油つけ(みみがたにあぶらつけ)　[四川料理]

中文 : 红油耳片

假名 : hóng yóu ěr piàn

焼き魚の辛味ソースかけ(やきざかな)　[四川料理]

中文 : 干烧鱼尾

假名 : gàn shāo yú wěi

四川風おうぎ貝のはるさめ蒸し(しせんふうおうぎかいのはるさめむし)　[四川料理]

中文 : 川式扇贝粉丝

假名 : chuān shì shàn bèi fěn sī

バンバンジー(バアンぐ バアンぐ ヂイ)　[四川料理]

中文 : 棒棒鸡

假名 : bàng bàng jī

鶏肉と筍の辛いスープ(ヂウ スウエンヌ ヂイ)　[四川料理]

中文 : 竹笋鸡

假名 : zhú sǔn jī

水煮魚(シウエイ ?ヂウ ?ユ ?)　[四川料理]

中文 : 水煮鱼

假名 : shuǐ zhǔ yú

マーラーザリガニ(マア らア シイアオウ ろオウンぐ シイア)　[四川料理]

中文 : 麻辣小龙虾

假名 : má là xiǎo lóng xiā

肉スライスの辛い煮込み(シウエイ ヂウ ウロオウ ぴイエンヌ)　[四川料理]

中文 : 水煮肉片

假名 : shuǐ zhǔ ròu piàn

小酥肉(シイアオウ スウ ウロオウ)　[四川料理]

中文 : 小酥肉

假名 : xiǎo sū ròu

魚香肉絲(ユ シイアンぐ ウロオウ スウ)　[四川料理]

中文 : 鱼香肉丝

假名 : yú xiāng ròu sī

魚香茄子(ユ シイアンぐ ちイエ ヅウ)　[四川料理]

中文 : 鱼香茄子

假名 : yú xiāng qié zi

アキレス腱のスワンラー煮込み(スウアンヌ らア てイ ヂインヌ)　[四川料理]

中文 : 酸辣蹄筋

假名 : suān là tí jīn