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口水鶏(こオウ シウエイ ヂイ)　[四川料理]

中国語 : 口水鸡

ピンイン : kǒu shuǐ jī

酸辣湯(スウアンヌ らア たアンぐ)　[四川料理]

中国語 : 酸辣汤

ピンイン : suān là tāng

もやしとザーサイのスープ(もやしとざーさいのすーぷ)　[四川料理]

中国語 : 黄豆芽榨菜汤

ピンイン : huáng dòu yá zhà cài tāng

スペアリブの醤油味(スベアリプのしょうゆみ)　[四川料理]

中国語 : 红烧排骨

ピンイン : hóng shāo pái gǔ

山伏竹とサイシンの炒め物(やまぶしだけとさいしんのいためもの)　[四川料理]

中国語 : 猴头菜心

ピンイン : hóu tóu cài xīn

翡翠エビ(ひすいえび)　[四川料理]

中国語 : 翡翠虾仁

ピンイン : fěi cuì xiā rén

パイクーとジャガイモの炒め物(いくーとじゃがいものいためもの)　[四川料理]

中国語 : 土豆烧排骨

ピンイン : tǔ dòu shāo pái gǔ

豚の耳のラー油つけ(みみがたにあぶらつけ)　[四川料理]

中国語 : 红油耳片

ピンイン : hóng yóu ěr piàn

焼き魚の辛味ソースかけ(やきざかな)　[四川料理]

中国語 : 干烧鱼尾

ピンイン : gàn shāo yú wěi

四川風おうぎ貝のはるさめ蒸し(しせんふうおうぎかいのはるさめむし)　[四川料理]

中国語 : 川式扇贝粉丝

ピンイン : chuān shì shàn bèi fěn sī

バンバンジー(バアンぐ バアンぐ ヂイ)　[四川料理]

中国語 : 棒棒鸡

ピンイン : bàng bàng jī

鶏肉と筍の辛いスープ(ヂウ スウエンヌ ヂイ)　[四川料理]

中国語 : 竹笋鸡

ピンイン : zhú sǔn jī

水煮魚(シウエイ ?ヂウ ?ユ ?)　[四川料理]

中国語 : 水煮鱼

ピンイン : shuǐ zhǔ yú

マーラーザリガニ(マア らア シイアオウ ろオウンぐ シイア)　[四川料理]

中国語 : 麻辣小龙虾

ピンイン : má là xiǎo lóng xiā

肉スライスの辛い煮込み(シウエイ ヂウ ウロオウ ぴイエンヌ)　[四川料理]

中国語 : 水煮肉片

ピンイン : shuǐ zhǔ ròu piàn

小酥肉(シイアオウ スウ ウロオウ)　[四川料理]

中国語 : 小酥肉

ピンイン : xiǎo sū ròu

魚香肉絲(ユ シイアンぐ ウロオウ スウ)　[四川料理]

中国語 : 鱼香肉丝

ピンイン : yú xiāng ròu sī

魚香茄子(ユ シイアンぐ ちイエ ヅウ)　[四川料理]

中国語 : 鱼香茄子

ピンイン : yú xiāng qié zi

アキレス腱のスワンラー煮込み(スウアンヌ らア てイ ヂインヌ)　[四川料理]

中国語 : 酸辣蹄筋

ピンイン : suān là tí jīn

スペアリブのにんにく揚げ(スウアンヌ シイアンぐ ぱアイ グウ)　[四川料理]

中国語 : 蒜香排骨

ピンイン : suàn xiāng pái gǔ