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香棕葉紮肉(シイアンぐヅオウンぐイエヂアウロオウ)　[上海料理]

中国語 : 香棕叶扎肉

ピンイン : xiāng zōng yè zā ròu

豚バラの醤油煮(ホオウンぐ シアオウ ウロオウ)　[上海料理]

中国語 : 红烧肉

ピンイン : hóng shāo ròu

里芋と鶏肉の煮物(ユ ヅアイ ドウエンヌ イア)　[上海料理]

中国語 : 芋仔炖鸭

ピンイン : yù zǎi dùn yā

コーンと松の実の炒め(ソオウンぐ ウレンヌ ユ ミイ)　[上海料理]

中国語 : 松仁玉米

ピンイン : sōng rén yù mǐ

椒塩帯魚(ヂイアオウ イエンヌ ダアイ ユ)　[上海料理]

中国語 : 椒盐带鱼

ピンイン : jiāo yán dài yú　

咸鶏(シイエンヌ ヂイ)　[上海料理]

中国語 : 咸鸡

ピンイン : xián jī

蟹の姿蒸し(ちインぐ ヂオエンぐ ヂア シイエ)　[上海料理]

中国語 : 清蒸闸蟹

ピンイン : qīng zhēng zhá xiè

えび料理２種類(りイアンぐ ちイ シイア)　[上海料理]

中国語 : 两吃虾

ピンイン : liǎng chī xiā

グリンピースとむきえびの炒め物(ちインぐ ドオウ シイア ウレンヌ)　[上海料理]

中国語 : 青豆虾仁

ピンイン : qīng dòu xiā rén

肉末粉絲(ウロオウ ムオ ふエンヌ スウ)　[上海料理]

中国語 : 肉末粉丝

ピンイン : ròu mò fěn sī

菊花と黄魚のスープ(きっかとふうせいのすーぷ)　[上海料理]

中国語 : 菊花黄鱼羹

ピンイン : jú huā huáng yú gēng

くらげの和え物(くらげのあえもの)　[上海料理]

中国語 : 凉拌海蜇头

ピンイン : liáng bàn hǎi zhé tóu

焼き小籠包(やきしょーろんぽー)　[上海料理]

中国語 : 生煎包

ピンイン : shēng jiān bāo

かに玉(かにたま)　[上海料理]

中国語 : 芙蓉蟹粉

ピンイン : fú róng xiè fěn

エビの煮込み面(えびのにこみめん)　[上海料理]

中国語 : 三虾面

ピンイン : sān xiā miàn

肉団子の醤油煮(にくだんごのしょうゆに)　[上海料理]

中国語 : 红烧狮子头

ピンイン : hóng shāo shī zi tóu

豚肉の寄せもの(ぶたにくのよせもの)　[上海料理]

中国語 : 肴肉

ピンイン : yáo ròu

小籠包(しょうろんぽー)　[上海料理]

中国語 : 小笼包

ピンイン : xiǎo lóng bāo

小エビの素炒め(こえびのすいため)　[上海料理]

中国語 : 清炒虾仁

ピンイン : qīng chǎo xiā rén

上海蟹の姿蒸し(しゃんはいがにのすがたむし)　[上海料理]

中国語 : 清蒸大闸蟹

ピンイン : qīng zhēng dà zhá xiè