| 1. |
パイクーとにんにくの炒め物(ぱいくーとにんにくのいためもの) [北京料理]
中国語 : 蒜香烤排骨 ピンイン : suàn xiāng kǎo pái gǔ |
| 2. |
塩卵と冬瓜のスープ(しおたまごととうがんのすーぷ) [北京料理]
中国語 : 咸蛋冬瓜汤 ピンイン : xián dàn dōng guā tāng |
| 3. |
中国語 : 凉拌薄荷 ピンイン : liáng bàn bò he |
| 4. |
ジャガイモの細切りのゴマにんにくあえ(じゃがいものこまきりのごまにんにくあえ) [北京料理]
中国語 : 芝麻蒜香土豆丝 ピンイン : zhī ma suàn xiāng tǔ dòu sī |
| 5. |
中国語 : 水晶皮冻 ピンイン : shuǐ jīng pí dòng |
| 6. |
ライチとヘチマの炒め物(らいちとへちまのいためもの) [北京料理]
中国語 : 荔枝炒丝瓜 ピンイン : lì zhī chǎo sī guā |
| 7. |
こオウンぐちユエかアイぴインぐユ(こオウンぐちユエかアイぴインぐユ) [北京料理]
中国語 : 孔雀开屏鱼 ピンイン : kǒng què kāi píng yú |
| 8. |
中国語 : 杭椒小炒肉 ピンイン : háng jiāo xiǎo chǎo ròu |
| 9. |
中国語 : 油渣饼 ピンイン : yóu zhā bing |
| 10. |
豚ひき肉と春雨の煮込み(ヂウ ウロオウ ドウエンヌ ふエンヌ てイアオウ) [北京料理]
中国語 : 猪肉炖粉条 ピンイン : zhū ròu dùn fěn tiáo |
| 11. |
京醤肉絲(ヂインぐ ヂイアンぐ ウロオウ スウ) [北京料理]
中国語 : 京酱肉丝 ピンイン : jīng jiàng ròu sī |
| 12. |
中国語 : 盐煎肉 ピンイン : yán jiān ròu |
| 13. |
中国語 : 大拌菜 ピンイン : dà bàn cài |
| 14. |
太原風羊肉の煮込み(たいげんふうようにくのにこみ) [北京料理]
中国語 : 太原焖羊肉 ピンイン : tài yuán mèn yáng ròu |
| 15. |
中国語 : 挂炉烤鸭 ピンイン : guà lú kǎo yā |
| 16. |
鶏と人参の煮込み(ウレンヌ シエンヌ ドウエンヌ ヂイ) [北京料理]
中国語 : 人参炖鸡 ピンイン : rén shēn dùn jī |
| 17. |
カスタードのデザート(かすたーどのでざーと) [北京料理]
中国語 : 三不粘 ピンイン : sān bù zhān |
| 18. |
中国語 : 拔丝地瓜 ピンイン : bá sī dì guā |
| 19. |
中国語 : 涮羊肉 ピンイン : shuàn yáng ròu |
| 20. |
中国語 : 馅饼 ピンイン : xiàn bǐng |
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