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三杯鶏(サアンヌ ベエイ ヂイ)　[潮州料理]

中国語 : 三杯鸡

ピンイン : sān bēi jī

姜母鴨(ヂイアンぐ ムウ イア)　[潮州料理]

中国語 : 姜母鸭

ピンイン : jiāng mǔ yā

酥皮龍蝦(スーピーロブスター)　[潮州料理]

中国語 : 酥皮龙虾

ピンイン : sū pí lóng xiā

スワンラー海鮮麺(スウアンヌ らア ハアイ シイエンヌ)　[潮州料理]

中国語 : 酸辣海鲜

ピンイン : suān là hǎi xiān

酔っ払い蟹(ヅウエイ シイエ)　[潮州料理]

中国語 : 醉蟹

ピンイン : zuì xiè

ニラの炒め(ちアオウ ヂイオウ つアイ)　[潮州料理]

中国語 : 炒韭菜

ピンイン : chǎo jiǔ cài

五目　猫耳(シイ ヂイ シイ ヂインヌ マアオウ ア～ ドウオ)　[潮州料理]

中国語 : 什锦猫耳朵

ピンイン : shí jǐn māo ěr duǒ

腐乳肉(ふウ ウルウ ウロオウ)　[潮州料理]

中国語 : 腐乳肉

ピンイン : fǔ rǔ ròu

黑三剁(ヘエイ サアンヌ ドウオ)　[潮州料理]

中国語 : 黑三剁

ピンイン : hēi sān duò

卵白の皮包み蒸し(らんぱくのかわづつみむし)　[潮州料理]

中国語 : 菊花石榴鸡

ピンイン : jú huā shí liù jī

腸と漬物の胡椒スープ(ちょうとつけもののこしょうすーぷ)　[潮州料理]

中国語 : 胡椒汤

ピンイン : hú jiāo tāng

ギンナン入りタロイモきんとん(ぎんなんいりたろいもきんとん)　[潮州料理]

中国語 : 白果芋泥

ピンイン : bái guǒ yù ní

牡蠣のおかゆ(かきのおかゆ)　[潮州料理]

中国語 : 潮州蚝仔粥

ピンイン : cháo zhōu háo zǎi zhōu

潮州風蒸し餃子(ちょうしゅうふうむしぎょうざ)　[潮州料理]

中国語 : 潮州粉果

ピンイン : cháo zhōu fěn guǒ

潮州風フカヒレスープ(ちょうしゅうふうふかひれすーぷ)　[潮州料理]

中国語 : 红烧潮州翅

ピンイン : hóng shāo cháo zhōu chì

鶏肉の山椒揚げ(とりにくのさんしょうあげ)　[潮州料理]

中国語 : 碧绿川椒鸡

ピンイン : bì lǜ chuān jiāo jī

ゆで花蟹(ゆではながに)　[潮州料理]

中国語 : 潮州冻蟹

ピンイン : cháo zhōu dòng xiè

鶏挽肉と青菜の裏ごしとろみスープ(とりひきにくとあおなのうらごしとろみすーぷ)　[潮州料理]

中国語 : 太极素菜羹

ピンイン : tài jí sù cài gēng

潮州の前菜盛り合わせ(ちょうしゅうのぜんさいもりあわせ)　[潮州料理]

中国語 : 潮州拼盘

ピンイン : cháo zhóu pīn pán

牛肉のサテーソース炒め(ぎゅうにくのさてーそーすいため)　[潮州料理]

中国語 : 沙爹牛肉

ピンイン : shā diē niú ròu