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みじん切りにする(みじんきりにする)　[切り方]

中国語 : 切成小末

ピンイン : qiē chéng xiǎo mò

こねて細かくする(こねてこまかくする)　[切り方]

中国語 : 绞碎

ピンイン : jiǎo suì

パイ車(ぱいぐるま)　[切り方]

中国語 : 小转刀

ピンイン : xiǎo zhuǎn dāo

模様(もよう)　[切り方]

中国語 : 花纹

ピンイン : huā wén

押さえて平らにする(おさえてたいらにする)　[切り方]

中国語 : 压扁

ピンイン : yā biǎn

ざく切りにする(ざくきりにする)　[切り方]

中国語 : 切段

ピンイン : qiē duàn

平たく広げる(ひらたくひろげる)　[切り方]

中国語 : 平摊

ピンイン : píng tān

さね(さね)　[切り方]

中国語 : 仁

ピンイン : rén

むき身(むきみ)　[切り方]

中国語 : 仁

ピンイン : rén

剥く(すく)　[切り方]

中国語 : 切成薄片

ピンイン : qiē chéng báo piàn

薄く切る(うすくきる)　[切り方]

中国語 : 片

ピンイン : piàn

短冊(たんざく)　[切り方]

中国語 : 长方形

ピンイン : cháng fāng xíng

切る(きる)　[切り方]

中国語 : 切

ピンイン : qiē

おろしたり(おろしたり)　[切り方]

中国語 : 泥

ピンイン : ní

粉状になったもの(ふんじょうになったもの)　[切り方]

中国語 : 末

ピンイン : mò

みじん切りしたもの(みじんぎりしたもの)　[切り方]

中国語 : 末

ピンイン : mò

ならす(ならす)　[切り方]

中国語 : 匀

ピンイン : yún

かぶせる(かぶせる)　[切り方]

中国語 : 扣

ピンイン : kòu

細切りにする(こまぎりにする)　[切り方]

中国語 : 切成丝

ピンイン : qiē chéng sī