BitEx中国語

ガスレンジ(がすれんじ)　[加熱方法]

中国語 : 煤气灶

ピンイン : méi qì zào

ゆでる(ゆでる)　[加熱方法]

中国語 : 煮

ピンイン : zhǔ

炊く(たく)　[加熱方法]

中国語 : 煮

ピンイン : zhǔ

煮る(にる)　[加熱方法]

中国語 : 煮

ピンイン : zhǔ

沸騰する(ふっとうする)　[加熱方法]

中国語 : 滚

ピンイン : gǔn

鍋(なべ)　[加熱方法]

中国語 : 锅

ピンイン : guō

ふかす(ふかす)　[加熱方法]

中国語 : 蒸

ピンイン : zhēng

蒸発する(じょうはつする)　[加熱方法]

中国語 : 蒸

ピンイン : zhēng

(やく)　[加熱方法]

中国語 : 烧

ピンイン : shāo

焼く(やく)　[加熱方法]

中国語 : 烧

ピンイン : shāo

焦げる(こげる)　[加熱方法]

中国語 : 糊

ピンイン : hú

少量の油で焼く(しょうりょうのあぶらでやく)　[加熱方法]

中国語 : 煎

ピンイン : jiān

煎じる(せんじる)　[加熱方法]

中国語 : 煎

ピンイン : jiān

沸騰した湯でさっと煮る、あるいは熱した油でさっと炒める(ふっとうしたゆでさっとにる、あるいはねっしたあぶらでさっといためる)　[加熱方法]

中国語 : 爆

ピンイン : bào

蒸す(むす)　[加熱方法]

中国語 : 蒸

ピンイン : zhēng

とろとろ(とろとろ)　[加熱方法]

中国語 : 微火

ピンイン : wēi huǒ

弱火(よわび)　[加熱方法]

中国語 : 小火，弱火，文火

ピンイン : xiǎo huǒ ruò huǒ wén huǒ

ゆがく(ゆがく)　[加熱方法]

中国語 : 焯

ピンイン : chāo

湯通しする(ゆどおしする)　[加熱方法]

中国語 : 焯

ピンイン : chāo

よく熱した油でサッと炒める(よくねっしたあぶらでさっといためる)　[加熱方法]

中国語 : 煸

ピンイン : biān