【動詞】 油で焼き色をつける；煎じる

煎jiān
（１）〈料理〉鍋に少量の油を入れて焼く．いためる．
【例】～鱼/魚を油で焼く．
【例】～鸡蛋jīdàn/目玉焼き．
【例】～牛排niúpái/ビーフステーキ．
【囲み】→菜谱 càipǔ
（２）煎じる．
【例】～药/薬を煎じる．
【例】～茶/茶を煎じる．
（３）〔量詞〕〈中薬〉薬を煎じる回数をいう．
【例】头～/一番煎じの薬．
【例】二～/二番煎じの薬．
【例】一～药/1回分の煎じ薬．
【熟語】熬áo煎