【名詞】 すいおう

是2001年上市的由独立行政法人.九州冲绳农业研究中心反复改良的红薯新品种。研究中心对叶和茎的部位做了改良。红薯的叶和茎富含维他命，矿物质，食物纤维，以这些为着眼点进行了品种改良。抗衰老多酚的含量以每100克冻结干粉为标准进行比较，<穗薯>大约有5克,茼蒿大约有3.4克,牛蒡大约2.7克多.除了多酚,铁份 ,钙,胡萝卜素还有食物纤维也比较多.即使煮后营养成分和机能性成分的含量也没有减少,比较稳定.JA全农会以这些为着眼点,把<穗薯>作为健康蔬菜开始上市.现在,<穗薯>的叶被做成茶的例子也多了起来,不过因为思想上早把它定位在蔬菜上,所以要努力消除<薯的叶子>这种印象的思维定势.