にがり
分類：食品・食材
卤
[lǔ]
訳) にがり
部首：
卜
画数：
5
【名詞】 にがり
[ｌǔ]
卤、宬
にがり。
〈化〉ハロゲン族元素(ぞくげんそ)。
調味料などを蕑れた塩水で煮(に)る。
【例】 卤鸭
あひるの丸煮(まるに)。
くずあん，たれ。
【例】 浇卤面
あんかけうどん。