混和焼酎

分類:食品・食材

混合烧酒

[hùn hé shāo jiǔ]

訳) 混和焼酎

部首:
画数:
8

【名詞】 混和焼酎

烧酒在酒税法中被分成甲类和乙类。甲类烧酒经过多次蒸馏除去了特殊气味,被用在碳酸饮料等饮品中。乙类是通过单式蒸馏机制造的,因此具有独特的香味。但是,乙类烧酒的味道过浓,因此以前在乙类烧酒中掺入甲类烧酒来去除这种气味。相反,甲类烧酒几乎没有什么气味,因此最近也有在甲类烧酒中掺入乙类来增加风味。这种甲乙类互调产品被叫做“混合烧酒”。法律规定这种酒必须注明是“混合烧酒”,但掺合率和注明的位置以及大小没有明确规定。不同厂家标记位置各有所异,因此经常听到消费者和各商店的买错这种酒的抱怨。乙类烧酒酿酒厂的日本酿酒工会中央会要求甲类厂家的日本蒸馏酒酿酒工会一同参与确立统一的商标标准,两者经过两年时间的磋商终于达成共识,决定在商品名旁醒目的位置标注“混合”字样,除此之外掺合率和原料标注统一用“本酒具有原材料的独特香味,请认准商标”字样。


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