【名詞】 カキオコ

是「カキを使ったお好み焼き」的缩写，是面朝濑户内海的城市冈山县日生市的一种新名产。其特点是采用当地产的牡蛎为原料。在市内海湾养殖后收获的牡蛎和卷心菜搭配的美味独占了当地的美食话题。为了使牡蛎能有如新鲜果汁般的味道，2000年起当冈山县的职员江端恭臣等人设立了研究会开始了该项目的研究。他们用的是大颗的牡蛎，刚去壳的牡蛎不会有多余的水分，即使拿来烧烤也不容易缩水。不管往哪儿切牡蛎都会出来，就是这种压倒的存在感受到了人们的欢迎。