雲南米麺

分類:雲南料理
guò qiáo mǐ xiàn
过桥米线
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【名詞】 雲南米麺
雲南地方の米から作られた麺で、麺の上にスープを注ぎ、とり油によって冷め難くしてある麺。これは昔、愛する夫のために妻が考えた麺だそうです。今まで紹介した麺の中で一番あっさりしていて御腹にも優しい麺です。
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