毛蟹炒年糕

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蟹ともちの炒め

蟹ともちの炒め

毛蟹炒年糕

青蟹の味噌を調理前にソースと合わせて回しかければ、蟹だけをいただくよりもずっと深みのある味になります。蟹肉の部分の裏に少し小麦粉をまぶし、豆板醤とお酒少々を入れ、最後に小口切りの餅を加えて強火で10分ほど蒸し焼きにします。
菜系: 浙江料理
材料:肉類 野菜
口味: 辛味
調理法:炒める
価格:15 — 25  元(人民币)

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