スペアリブの醤油味
分類:四川料理
红烧排骨
[hóng shāo pái gǔ]
訳) スペアリブの醤油味
部首:
纟
画数:
3
【名詞】 スペアリブの醤油味
骨付きスペアリブを醤油で煮込んだのを冷ました料理 。細かく切ったスペアリブに醤油餡がからんでいる。薄味だが、豚の旨味がしっかり出ていて旨い。