食材をさっとうでてから調味料であえる
分類:調味料
炝
[qiàng]
訳) 食材をさっとうでてから調味料であえる
部首:
火
画数:
4
【名詞】 食材をさっとうでてから調味料であえる
【例】炝锅肉丝面
せん切りにした肉を油でさっと炒め,うどんと汁を加えて煮たもの
【例】炝蛤仔
アサリのむき身をさっとゆでたもの
【例】炝芹菜
セロリをさっとゆでて味をつけたもの