唐辛子千切りと竹の子のつけもの
分類:湖南料理
剁椒春笋
[duò jiāo chūn sǔn]
訳) 唐辛子千切りと竹の子のつけもの
部首:
刂
画数:
6
【名詞】 唐辛子千切りと竹の子のつけもの
春筍は立春以降に収穫します。皮の表面には黒褐色の針のような毛がはえています。生長速度は冬筍より速く、茹でると甘みを増します。