醤油など調味料を使わずせいろで蒸す調理法
分類：加熱方法
スマチュ出題
清蒸
[qīng zhēng]
訳) 醤油など調味料を使わずせいろで蒸す調理法
部首：
氵
画数：
8
【動詞】 醤油など調味料を使わずせいろで蒸す調理法
qīngzhēng【清蒸】
〈料理〉（肉や魚を）しょう油などの調味料を使わずに蒸籠（せい ろう）で蒸す（こと）．
【例】 たいの塩蒸し
加盐清蒸鲷鱼