回鍋肉
分類：四川料理
回锅肉
[huí guō ròu]
訳) 回鍋肉
部首：
囗
画数：
3
【名詞】 回鍋肉
日本でもおなじみの回鍋肉は四川が本場です。日本の回鍋肉は豚肉とキャベツの炒め物ですが、本来は葱と豚肉だけのものです。日本でキャベツが使われているのは中華の鉄人として知られる陳建一の父、陳建民が回鍋肉を日本に紹介するときにキャベツを加えてアレンジしたからです。本場の味も一度食べてみたいですね。
【例】回锅肉
回鍋肉(ホイクオロウ)
【例】回锅肉
回鍋肉(ホイクオロウ)
