【名詞】 三種の海鮮と豆腐の煮込み

三種類の海鮮と豆腐を煮込んだ料理です。海鮮でなくても、ハムときのことたけのこなど、三種類の材料と豆腐を煮込んだ料理を三鮮豆腐といいます。シンプルに冷奴で食べるのもいいですが、豆腐は油ともよく合います。