【名詞】 魚のかまの土鍋煮込み

魚のかまを土鍋で煮込んだ料理です。土鍋の中にどーんと居座る魚のかまは大迫力。ことこと煮込んだかまの肉はほろほろ崩れるほど柔らかくなっています。みんなでつっつきあうのが楽しい料理です。