ナスの唐辛子みそ煮込み
分類:四川料理
鱼香茄子
[yú xiāng qié zi]
訳) ナスの唐辛子みそ煮込み
部首:
鱼
画数:
0
【名詞】 ナスの唐辛子みそ煮込み
四川料理の代表的な味付け、茄子と挽肉の四川風煮込み。豆板醤や花椒を入れないこと、酢や砂糖を加えるのが特徴。