下ごしらえでさっと炒める
分類：加熱方法
煸
[biān]
訳) 下ごしらえでさっと炒める
部首：
火
画数：
9
【形容詞】 下ごしらえでさっと炒める
煸biān
〈料理〉下ごしらえとして,野菜や肉などを短時間いためる．
【例】把切qiē好的肉～一下/切りそろえた肉をさっと軽くいためる．