【名詞】 水煮魚

白身魚が唐辛子山盛りの油の中に浮いているという料理です。.唐辛子以外、舌が痺れる山椒も入っています.唐辛子の辛さだけではなく、山椒の味が感じられる水煮魚は刺激的で美味です。