歩留まり
分類：ビジネス用語
出成率，成品率，出肉率
[chū chéng lǜ ， chéng pǐn lǜ ， chū ròu lǜ]
訳) 歩留まり
部首：
凵
画数：
3
【名詞】 歩留まり
(1)加工に際し、使用原料に対する製品の出来高の割合。
「―をよくして、単価をさげる」
(2)魚類・野菜類・穀類・家畜などで、食用にできる部分の全体に対する割合。