骨付き肉の黒胡椒風味
分類:広東料理
黑椒牛仔骨
[hēi jiāo niú zǎi gǔ]
訳) 骨付き肉の黒胡椒風味
部首:
黑
画数:
0
【名詞】 骨付き肉の黒胡椒風味
肉は長時間タレに浸し、味をしみこませてあります。火にかける時間は長すぎないこと。肉が固くなってしまいます。