歩留まり
分類:ビジネス用語
出成率,成品率,出肉率
[chū chéng lǜ , chéng pǐn lǜ , chū ròu lǜ]
訳) 歩留まり
部首:
凵
画数:
3
【名詞】 歩留まり
(1)加工に際し、使用原料に対する製品の出来高の割合。
「―をよくして、単価をさげる」
(2)魚類・野菜類・穀類・家畜などで、食用にできる部分の全体に対する割合。