茄子のにんにく和え

分類:浙江料理
suàn ní qié zi
蒜泥茄子
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【名詞】 茄子のにんにく和え
にんにくのペーストと蒸した茄子を和えた夏にぴったりの料理です。脂っこいイメージの中国料理ですが、こんなさっぱりした料理もちゃんとあります。
蒜泥茄子