マコモダケの炒め

分類:浙江料理
gān biān jiāo bái
干煸茭白
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【名詞】 マコモダケの炒め
中国野菜の一種のマコモダケを強火ですばやく炒めた料理です。マコモダケはもともと中国の特産ですが、最近は日本のデパートなどでも売られています。食感はアスパラガスとたけのこを足して二で割ったようなかんじです。