粉をまぶしたキグチ

miàn tuō huáng yú
面拖黄鱼
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【名詞】 粉をまぶしたキグチ
面粉(うどん粉とか小麦粉)のことですから、面の意味は、すぐに揚げられ
るように粉をまぶした“黄魚”。黄魚は日本語では「グチ」と説明されていた
り、「いしもち」だったり「いしもちではないがいしもちでいい」という説明
になっていたり....よく分かりませんが、ご当地では最もポピュラーに見かけ
る魚です。
面拖黄鱼