豚蹄の甘辛煮
分類:北京料理
冰糖肘子
[bīng táng zhǒu zi]
訳) 豚蹄の甘辛煮
部首:
冫
画数:
4
【名詞】 豚蹄の甘辛煮
譚家菜(譚という将軍家に伝わる料理) のひとつで、豚の蹄を醤油と氷砂糖などで味付けしてあります。