【名詞】 揚げた材料に飴を絡ませた料理

básī【拔丝】
（１）（金属材料を引き延ばして）針金をつくる．
（２）〈料理〉あめ煮．
【参考】油で揚げた果物やヤマイモなどに,煮つめたあめ状の砂糖をかけたもの．熱いうちにはしでとると糸を引くことから．
【例】～山药shānyao/ヤマイモのあめ煮．
【例】～苹果píngguǒ/リンゴのあめ煮．

【例】拔丝机
せんびき機

【例】拔丝莲子
ハスの実のあめ煮

【例】拔丝山药
やまいものあめに

【例】拔丝机
線引き機

【例】拔丝山药
やまいもの飴煮