【名詞】 オガ炭

把原木锯屑压缩成型后炭化得到的备长炭的代用品。因为不是木材直接做成的，而是把锯屑当原料而制成故此得名，市场上还有很多其它商品名，如太阳炭、螺丝炭等等。以前料理店使用的备长炭几乎都是中国进口的。但是中国中国政府在2004年10月开始禁止天然木材加工成的备长炭的出口，于是就有了这种代用品。早在使用燃气、石油之前，木屑炭就已经是使用广泛的燃料了。它的特点是经烧，不会突然裂开或者火焰突高。可以按照个人喜好切割成相应的长度和大小，使用方便，以前使用备长炭的料理店也渐渐开始使用这种木炭。