【名詞】 ぶつ切り鶏肉と生姜のゴマ油酒醤油煮

地鶏を古代米・麦・ジャスミンライスで詰め物した三杯鶏。.三杯鶏の名前の由来は、ごま油、醤油、酒をそれぞれ一杯ずつ使って作るとことからきています。