【名詞】 きんしんさい

jīnzhēncài【金针菜】
〈植〉“萱草xuāncǎo”（ホンカンゾウ）,“黄花huánghuā”（ユウスゲ）,“黄花菜”（エゾキスゲ）などのユリ科の植物の総称．
【参考】つぼみが黄色いので“金针菜”と呼ばれる．通常は“金花（儿）”．つぼみを摘み取り,干して料理の材料としたものはキンシンサイと呼ばれ,煮物・炒め物・スープなどに広く利用される．