いまや美国を越えて世界ナンバーワン「肥胖」大国と言われる中国。その原因の１つが中国人の大好きな「火锅」だと言われています。一見ヘルシーに見える火鍋ですが、多くの油を使っていることと、自分で調合する调味料の「热量」が高いのだそうです。